Des cuvées d’artisans au style pur et élégant

Les hommes et les femmes qui, chaque jour, conjuguent leurs talents et leurs expériences dans l’élaboration des vins de CHAMPAGNE DE SAINT-GALL partagent une vision commune : élaborer, avec passion et sincérité, des vins qui traduisent le joyau qu’ils ont entre les mains, ce trésor champenois de terroirs riches et variés de la meilleure qualité.

Les Blanc de Blancs

Le Blanc de Blancs

Premier Cru

100 % Chardonnay
Cuvée devenue iconique, ce Champagne d’une belle richesse aromatique est de ceux que l’on débouche avec gourmandise. Une belle robe pâle, un nez de fleurs blanches et de tilleul, une bouche délicate, minérale et d’une délicieuse fraîcheur.
Outre l’apéritif, il accompagnera les poissons gras comme les fromages de chèvre.

Le Blanc de Blancs Extra-Brut

Grand Cru

100 % Chardonnay
C’est toute la vérité du Champagne qui s’exprime dans cette cuvée. Très peu dosée en sucre, elle nécessite des raisins d’exception et un savoir-faire de précision. Une belle robe paille, un nez d’agrumes et une bouche tonique, minérale et directe.
A déguster à l’apéritif pour les puristes ou avec un plateau de fruits de mer.

Le Blanc de Blancs Millésimé

Grand Cru

100 % Chardonnay
Quintessence du savoir-faire de CHAMPAGNE DE SAINT-GALL dans le domaine du Chardonnay, cette cuvée est le reflet sublimé des grands terroirs de la Côte des Blancs. Une robe diaphane, de fines bulles, un nez complexe aux notes délicatement toastées, une bouche opulente, fraîche et persistante. Il vieillira avec bonheur.
On le dégustera accompagné d’une volaille, d’un poisson en sauce ou d’un vieux comté.

La Collection

Le Sélection

55 % Chardonnay
25 % Pinot Noir
20 % Pinot Meunier
C’est le Champagne du quotidien. Sa fraîcheur en fait le compagnon idéal de l’apéritif ou des moments d’exception. Une belle robe or jaune, des parfums de fleurs blanches et une bouche dotée d’une belle finale.

Le Tradition

Premier Cru

70 % Chardonnay
30 % Pinot Noir
Petite merveille d’équilibre, ce Champagne illustre parfaitement le mariage réussi du Chardonnay et du Pinot Noir. Une robe dorée, une bouche tout en finesse qui révèle une belle expression, légèrement vineuse.
On le réservera aux viandes blanches, aux belles volailles et aux fromages.

Le Demi-Sec

62 % Chardonnay
38 % Pinot Noir
Voilà un Champagne Demi-Sec tout en légèreté ! Une robe jaune paille, une fine mousse persistante, un nez de fruits exotiques et une rondeur délicatement miellée en bouche.
Compagnon idéal de desserts peu sucrés et raffinés.

Le Rosé

Premier Cru

59 % Chardonnay
25 % Pinot Noir
16 % Vin rouge tranquille
Tout en fraîcheur, un Champagne Rosé qui trouvera aussi bien sa place à l’apéritif que lors d’un repas. Une délicate robe corail, un nez de fruits rouges tels que la griotte ou la fraise des bois et une vivacité certaine en bouche.
On le mariera avec des gambas grillées ou un dessert aux fruits rouges.

L'Exception

Orpale

100 % Chardonnay
C’est sans aucun doute la cuvée la plus complexe et la plus belle réalisation de CHAMPAGNE DE SAINT-GALL. Toujours millésimée, elle est le fruit d’une élaboration particulière : une partie des raisins de ce Blanc de Blancs ne subit pas de fermentation malolactique afin de préserver la fraîcheur et la minéralité des plus belles parcelles de la Côte des Blancs. Un vin raffiné, aux parfums complexes et à la bouche gourmande, toujours longue. Le must.
On le réservera aux belles occasions, à l’apéritif dans son plus simple appareil ou tout au long d’un repas de poisson, de volaille ou de viande blanche.

Le Grand Cru Rosé

100 % Pinot Noir
Rosé de Saignée, issu du seul village d’Ambonnay sur la Montagne de Reims, ce Champagne réalise le délicat équilibre entre puissance et finesse. Une robe rubis, un nez très fruité et une bouche structurée mais délicate.
C’est le Rosé de repas par excellence qui fera merveille sur une viande blanche ou rosée.
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